Banoffee cake-angol banános karamellás süti tejszínhabbal

Hozzávalók:

150g cukormentes keksz (Gullon)
30g vaj vagy kókuszzsír vagy mogyoróvaj
cukormentes karamell szirup (Myprotein)
2 kisebb banán
2 dl cukormentes növényi tejszín
vaníilia
kakópor
csipet fahéj
édesítő (update1 lovely sweet folyékony édesítő)

Elkészítés:

A kekszeket aprítóban ledarálom, majd hozzáadom az olvasztott vajat, összekeverem, folpackkal bélelt jénaiba nyomkodom és beteszem a mélyhűtőbe 10 percre. A banánokat felkarikázom, a tejszínhabot felverem az édesítővel és a vaníliával együtt, majd kiveszem a hűtőből a süti alapot.

 Rétegzés:

A kekszes alapra ráteszem a banánkarikákat, erre megy a cukormentes karamell szirup, majd a tejszínhab, végül a cukormentes kakaópor és csipet fahéj.

Hűtőbe teszem az elkészült desszertet, pihentetem 1-2 órát, majd felvágom és tálalom.

😍🍌🙈

Az egész sütemény 150g CH-t tartalmaz, 1 szelet 18,75g CH. 

Mediterrán karfiolrakottas

Hozzávalók:

300 g karfiol
spenót
10 dkg sajt (fűszeres cheddart és mozzarellát használtam)
kis pohár tejföl
mediterrán fűszerkeverék
bazsalikom
só
pirospaprika
fél fej vöröshagyma
olívaolaj
update1 zsemlemorzsa
koktélparadicsom

Elkészítés:

Kb. 100g friss karfiolt és fél fej hagymát aprítóval ledarálok, olívaolajon megpirítom, sózom, végül paprikát szórok rá. A jénai tálat olívaolajjal kikenem, vékonyan rászórom a zsemlemorzsát és rásimítom a karfiolpörköltöt. Eközben a maradék karfiolt nagyobb rózsákra szedem és sós vízben kb 10 percig főzöm, majd ráteszem a pörkölt rétegre. Erre kerül a friss bazsalikom levél (ezúttal spenótlevéllel keverve), végül a tejfölt összekeverve a lereszelt sajttal és a mediterrán fűszerkeverékkel, ráöntöm a karfiolra., pár szem paradicsommal díszítem a tetejét. Fóliával letakarva 150 fokon 50 percig sütöm, majd a végén 5 perc grillfokozaton megpirítom a tetejét.

Sült libacombbal, árpagyönggyel és savanyúkáposztával tálalom. 

Jó étvágyat! 😋😗

Cukormentes brownie

Hozzávalók:

50g zabpehey
60 ml tej
50 ml tejszín (elhagyható, ekkor növeld a joghurt mennyiségét 200g-ra)
150g joghurt
40g holland kakaópor
1 db tojás
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
édesítő Diawell 1:4

Elkészítés:

Az összes hozzávalót egy turmixgépben összeturmixolom magas fokozaton, aztán hagyom kicsit állni. a sütőformát sütőpapírral kibélelem, beleöntöm a masszát, majd 180 fokos előmelegített sütőben kb 15 percig sütöm, aztán kiveszem és hagyom teljesen kihűlni, ekkor tudom igazán jól szeletelni.

Cukormentes áfonyalekvárral és kevés natúr joghurttal tálalom.

Jó étvágyat! 😋😙🍪☕️

Raffaello desszert

Hozzávalók:

2 evőkanál vaníliás vagy fehércsokis fehérjepor (esetleg tejpor vagy zabpehely liszt)
200 ml kókusztej vagy víz
60g olvasztott vaj
200g kókuszreszelék
édesítő
vaníilia kivonat
mandula (egész)

Elkészítés:

A fehérjeport vagy a lisztet és a tejet egy edényben elkeverem, majd óvatosan felmelegítem. Ezután jöhet bele a vaj és 150g kókuszreszelék, majd tovább főzöm a masszát. Ha besűrűsödött, hagyom teljesen kihűlni. Ha nem elég sűrű, tehetsz bele több fehérjeport ill. lisztet. Végül kis gombócokat vagy egyszerű rudat formázok belőle, melynek közepébe egész mandula kerül, majd megforgatom a maradék kókuszreszelékben. Hűtőben pihentetem, majd jól megeszem..😄😋 Na jó, nem az egészet..

Jó nasizást! 😙

Padlizsánfelfújt

 Hozzávalók:


 25 dkg padlizsán
1 kisebb vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 db tojás
1 szál répa
só
bors
petrezselyem
rozmaring
sütőpor
1 ek zabpehely
1 ek utifűmag héj
olívaolaj

Elkészítés:

A padlizsánt megmosom, felkockázom, megszórom sóval és egy műanyag szűrőbe teszem.
10 perc múlva hideg vízzel leöblítem, jól kinyomkodom, majd késes aprítóba öntöm. A hagymákat megtisztítom, majd szintén az aprítóba teszem a petrezselyemmel, 1 szál karikázott, hámozott répával, 1 ek zabpehellyel, 1 ek utifűmag héjjal, kevés olívaolajjal, sütőporral és a tojások sárgájával, majd durvára aprítom. Ezután felverem a tojásfehérjéket és az aprítóban lévő masszával összeforgatom. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, majd 180 fokon kb 40 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm.

 Tálalhatod melegen, vagy hidegen salátával és friss sajátkészítésű tk kenyérrel.

Tipp:

 Az ezerarcú utifűmaghéj segítségedre lehet, ha esetleg túl vizes a masszád. 1 kanálnyi felszívja a fölösleges nedvességet és szivacsos állagot kölcsönöz.

Baileys-es chiapuding

Hozzávalók:

200 ml kókusztej
50 ml habtejszín
50 g chiamag vagy ízlés szerinti mennyiség
100 ml whiskey vagy rumaroma ízlés szerint
fekete kávé ízlés szerint (kb fél dl)
édesítő (Diawell1:4 vagy lovely sweet)
vanília kivonat

Elkészítés:

A folyékony összetevőket egy tálba öntöm, ízesítem tetszés szerint, mjad belekeverem a chia magot és a hűtőbe teszem. 2 óra múlva jól megkeverem, majd ismét egy órát hagyom állni, végül üvegpoharakba kanalazva tálalom.

Az ízesítés rajtad áll, nincsenek kötött arányok, én ebben a formában szeretem.

Chia mag elkészítéséhez használt arány:
500 ml folyadékhoz 60 g chiamag

Égészségedre! 😉🍸

Mexikói csirke kókuszzsíron pirított újburgonyával

Hozzávalók:

Mexikói páchoz: 🌶🌶
1 tk őrölt chili
¼ tk fokhagymapor
½ tk paprika
1 tk tengeri só
¼ tk szárított oregánó
1 tk bors
1,5 tk őrölt kömény
¼ tk piros paprika
1 dl olívaolaj

Hús:
1 kg csirke felsőcomb

Köret:
újburgonya
brokkoli
karfiol
cukkini
petrezselyem
só
kókuszzsír

Elkészítés:

A húst megmosom, papírtörlővel felitatom róla a nedvességet, majd az előző este elkészített páclébe forgatom, kicsit hagyom állni. Eközben az újburgonyát félbevágom, befújom kókuszolaj sprayvel, sózom, borsozom, majd sütőpapíros tepsibe teszem. A húsról leöntöm a páclevet, majd sütőzacsiba teszem, lezárom és előmelegített sütőbe tolom a krumplival együtt.

A krumplira rá kell nézni, amikor elkészült, ki lehet venni a sütőből.

A húst kb 45 percig sütöm, a végén kibontom a zacsiból és további 10 percet grillezem.

A zöldségeket megpárolom, a krumplit friss petrezselyemmel megszórom és összeforgatom. Csemege uborkával tálalom.

Tipp:

a sütőzacskó egy iszonyat jó találmány, tökéletesen  megpuhul a hús, átveszi a fűszerek ízét és a sütés utáni egyszerű takarítás sem egy utolsó dolog. Kiveszem a húst belőle, majd kuka. 😄👍

100g NYERS burgonya 20-22g ch-t tartalmaz.

Jó étvágyat! 😙